1、食品科學與工程（專升本）專業(yè)崗位

學生畢業(yè)后能從事各類食品企業(yè)的食品工程設計、新產(chǎn)品開發(fā)（綠色、有機、功能性食品）、食品營養(yǎng)研究、食品質(zhì)量檢測、食品品質(zhì)控制、技術管理、技術監(jiān)督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品藥品監(jiān)督管理局、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商局、質(zhì)量技術監(jiān)督局等政府或事業(yè)單位部門進行產(chǎn)品分析、檢測、技術監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

2、食品科學與工程（專升本）專業(yè)課程

主要課程；有機化學、無機化學、食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品分析、食品工程原理、園藝產(chǎn)品貯藏運銷學、園藝產(chǎn)品加工工藝學、畜產(chǎn)品加工工藝學、糧油加工工藝學、食品包裝學、食品質(zhì)量管理學。
主要實踐性教學環(huán)節(jié)：包括生產(chǎn)實踐、撰寫畢業(yè)論文、畢業(yè)論文答辯三個方面?？己说攸c(場所)，設在四川農(nóng)業(yè)大學本部及生產(chǎn)實習基地內(nèi)。

3、食品科學與工程（專升本）就業(yè)前景

作為三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的食品工業(yè)仍面臨著人才嚴重短缺，特別是高層次人才遠遠不足。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國食品工業(yè)專門人才僅占職工總數(shù)的3—4%，具有碩士、博士學位的食品科技人才更是奇缺。同時，全國各地食品人才不平衡，許多縣級小廠甚至沒有專門的食品技術人員。上述種種都與在全國各工業(yè)部門總產(chǎn)值排行榜中高居榜首的第一大工業(yè)的地位極不相稱。 而放眼海外，西方發(fā)達國家食品專門人才在職工總數(shù)中的比例可達20%以上。這是因為發(fā)達國家十分重視食品人才的培養(yǎng)，幾乎所有的知名大學如美國麻省理工學院（MIT）、威史康遜大學、日本東京大學和英國劍橋大學均設有食品科學與營養(yǎng)科學系。因此，中國大力發(fā)展高等食品專業(yè)教育，培養(yǎng)該行業(yè)科技人才已是形勢所迫、不容忽視。