隨著雙減政策和普高升學(xué)率控制在50%的相關(guān)政策的發(fā)布，很多初中成績(jī)一般的學(xué)生在初中畢業(yè)后都只有選擇中等職業(yè)學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，學(xué)得一技之長(zhǎng)，富陽(yáng)技工學(xué)校就是很多杭州和杭州周邊的學(xué)生說(shuō)青睞的學(xué)校，那么富陽(yáng)技工學(xué)校烹飪專業(yè)怎么樣呢?專業(yè)招生要求是啥呢?

烹飪專業(yè)介紹

烹飪專業(yè)主要課程

烹飪概論 、烹飪?cè)蠈W(xué)、 烹調(diào)工藝學(xué)、 烹飪英語(yǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、菜單與宴席設(shè)計(jì)、面點(diǎn)工藝學(xué)、菜肴制作技術(shù)、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開(kāi)發(fā)與制作、藥膳食療學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐、烹飪安全與控制、烹飪?cè)稀⒉惋嬘⒄Z(yǔ)、餐飲企業(yè)流程管理、中式烹調(diào)工藝(西式烹調(diào)工藝、中西面點(diǎn)工藝)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與實(shí)踐、餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)、現(xiàn)代廚房管理、餐飲管理等。

烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型專門(mén)人才。培養(yǎng)具備較強(qiáng)的食品市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)職業(yè)能力，了解學(xué)科前沿，具有國(guó)際視野和創(chuàng)新意識(shí)，能在跨國(guó)食品集團(tuán)、大型生產(chǎn)企業(yè)、團(tuán)餐、物流園、研究設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)、政府監(jiān)管職能部門(mén)等單位從事生產(chǎn)管理、物流配送、品質(zhì)控制、基礎(chǔ)應(yīng)用研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)和行業(yè)監(jiān)管的應(yīng)用型高級(jí)專門(mén)人才。

要求對(duì)象

品行端正、學(xué)習(xí)上進(jìn)、身體健康、能吃苦耐勞、無(wú)傳染性疾病的應(yīng)往屆初、高中畢業(yè)生。

招生秋季報(bào)讀職高本部或聯(lián)辦校的學(xué)生一律參加學(xué)校的軍訓(xùn)，未到縣中等職業(yè)學(xué)校參加軍訓(xùn)的學(xué)生聯(lián)辦校均不錄取，學(xué)生在校就讀期間，根據(jù)國(guó)家有關(guān)要求須參加學(xué)校組織的社會(huì)實(shí)踐。

富陽(yáng)技工學(xué)校簡(jiǎn)介

富陽(yáng)市技工學(xué)校創(chuàng)建于1979年4月，隸屬富陽(yáng)市人力資源和社會(huì)保障局，地處富春街道花塢北路，周?chē)郎脚R江，環(huán)境優(yōu)美。現(xiàn)開(kāi)設(shè)烹飪、機(jī)電兩大類共5個(gè)骨干專業(yè)，在校16個(gè)教學(xué)班750余名學(xué)生，主要為地方企業(yè)培養(yǎng)技能型人才。跨入二十一世紀(jì)，技工教育日新月異，技術(shù)工人已成“香餑餑”，緊跟時(shí)代的大潮，學(xué)校積極探索并實(shí)施“雙業(yè)并舉、產(chǎn)訓(xùn)結(jié)合、校企合作”的辦學(xué)模式，常年為企事業(yè)單位開(kāi)展各種專業(yè)技能培訓(xùn)，年培訓(xùn)員工3500人次以上。

學(xué)校先后被確認(rèn)為省再就業(yè)培訓(xùn)基地、省安全培訓(xùn)機(jī)構(gòu)三級(jí)資質(zhì)單位、杭州市職工教育培訓(xùn)示范基地、富陽(yáng)市農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)陽(yáng)光工程示范基地、富陽(yáng)市飲食同業(yè)商會(huì)會(huì)員單位，并榮獲杭州市愛(ài)國(guó)衛(wèi)生先進(jìn)單位、富陽(yáng)市文明單位、富陽(yáng)市職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定先進(jìn)單位、富陽(yáng)市志愿服務(wù)工作先進(jìn)集體、富陽(yáng)市飲食同業(yè)商會(huì)優(yōu)秀集體等稱號(hào)，已成為我市職業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)和培訓(xùn)的主要基地。

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