??中餐工藝系、西餐工藝系、酒店管理系、外語系、藝術系、酒店信息系、社區(qū)服務系、體育旅游系和成人教育部，開設有烹飪工藝、西餐工藝、生鮮食品加工與管理、賓館管理、英語（旅游方向）、裝潢與環(huán)境藝術設計、涉外導游、餐旅管理、面點工藝、烹飪與營養(yǎng)、快餐、西點工藝、廚政管理、形象設計、商務英語、酒店網(wǎng)絡管理、物業(yè)管理、社會體育、電腦藝術設計、家政與社區(qū)管理、外貿(mào)英語、電子商務（餐旅方向）、食品工藝、食品開發(fā)技術等二十四個專科專業(yè)，其中烹飪工藝、西餐工藝兩個專業(yè)為教育部高職高專教改試點專業(yè)，

西餐工藝

主要課程：大學英語、計算機基礎、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學、烹飪化學、西餐工藝學、西餐原料學、西菜制作技術、西點工藝與制作技術、外國菜知識、西餐設備與用具、西餐服務、西餐裝飾技術、創(chuàng)新西菜、西式快餐制作技術、西方飲食文化、西餐專業(yè)外語、西餐廚政與營銷、中餐烹調(diào)知識等。

就業(yè)方向： 畢業(yè)后主要在四星級以上賓館及大中型餐飲企業(yè)從事西餐專業(yè)技術和管理工作，也可以在中、高等職業(yè)院校從事教學工作。學生畢業(yè)時除獲得大專畢業(yè)證書外，還可獲得中、高級西式烹調(diào)師等國家職業(yè)資格證書。

?

烹飪工藝

主要課程：烹調(diào)工藝、烹飪化學、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學、烹飪原料學、川菜制作技術、粵菜制作技術、上海菜制作技術、魯菜制作技術、西餐烹調(diào)知識、菜肴設計、面點工藝與制作技術、烹飪工藝美術、筵席與菜單設計、食品雕刻、旅游飯店財務管理、廚政管理、中國烹飪概論、藥膳食療學、大學英語、計算機基礎等。

就業(yè)方向：學生畢業(yè)可到大中型酒店、賓館、飯店、酒樓、大型超市、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲旅游企業(yè)，從事專業(yè)技術和管理、菜肴新品種開發(fā)、員工培訓，以及到大中專院校、大型集團、政府機構從事后勤管理等工作；也可到各大中專、職高和培訓機構從事相關專業(yè)的教育工作。英語較好的學生可推薦到國外餐飲旅游企業(yè)工作。

?

酒店管理

核心課程：酒店管理概論、酒店實用英語、酒店前廳管理、酒店客房管理、酒店餐飲管理、酒店營銷管理、酒店人力資源、酒店財務會計等。

就業(yè)方向：本專業(yè)以管理學理論為載體，適應現(xiàn)代酒店管理所需要的，具有扎實的酒店、旅游管理專業(yè)基礎知識，較高的職業(yè)技能和實際工作能力，能從事大中型酒店管理與服務的高等應用型技術人才。本專業(yè)擁有教育部高職高專旅游管理專業(yè)教學指導委員會委員一人，《飯店管理概論》課程為四川省精品課程。本專業(yè)和行業(yè)知名企業(yè)合作設有定向培養(yǎng)班，實行訂單式教育。目前，畢業(yè)生就業(yè)主要以京滬、沿海地區(qū)星級酒店、大型餐飲企業(yè)為主，優(yōu)秀畢業(yè)生可前往法國、意大利等國家工作。

??以上就是小編所整理的“四川烹飪學院開設專業(yè)”全部內(nèi)容，如果你還想了解更多信息，請繼續(xù)關注子敬教育網(wǎng)，或者你有什么疑問，可以咨詢在線老師會為你解答

找學校查信息都關注子敬教育百度公眾號，校方合作信息更全更準更及時！初中生找學校、高中生找學校、中職升大專、職高升大專、沒讀書了學技術……你想了解的 一一為你免費解答。