高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)-培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)能從事高星級(jí)飯店及同類企業(yè)餐飲、客房、銷售等部門(mén)的服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的應(yīng)用型、發(fā)展型、國(guó)際化的技術(shù)技能人才。

高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)-專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代服務(wù)理念、適應(yīng)現(xiàn)代星級(jí)酒店生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理等需要的專業(yè)人才，要求具備較強(qiáng)的現(xiàn)代星級(jí)酒店前廳、客房、餐廳和康樂(lè)等方面實(shí)踐操作能力、現(xiàn)代星級(jí)酒店管理能力和專業(yè)意識(shí)，掌握現(xiàn)代星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，能夠從事星級(jí)酒店接待和經(jīng)營(yíng)管理的高素質(zhì)技能型人才。

基礎(chǔ)課程：語(yǔ)文,數(shù)學(xué),英語(yǔ),計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用,公共藝術(shù),職業(yè)道德與法律,經(jīng)濟(jì)政治與社會(huì),哲學(xué)與人生

專業(yè)課程：現(xiàn)代飯店管理,餐飲服務(wù),客房服務(wù),飯店服務(wù)心理學(xué),食品安全與營(yíng)養(yǎng),酒店服務(wù)溝通藝術(shù),酒店服務(wù)職業(yè)英語(yǔ),飯店服務(wù)禮儀,形象設(shè)計(jì),咖啡技藝,茶藝,調(diào)酒,高爾夫理論與實(shí)操

實(shí)訓(xùn)課程：茶藝實(shí)訓(xùn),調(diào)酒實(shí)訓(xùn),高爾夫理論與實(shí)訓(xùn),咖啡技藝實(shí)訓(xùn)等

本專業(yè)畢業(yè)學(xué)生可以在高星級(jí)飯店,高檔度假村,主題酒店,豪華郵輪,會(huì)員制俱樂(lè)部,會(huì)議中心等企業(yè)工作

就業(yè)方向：

可在國(guó)內(nèi)涉外、高星級(jí)飯店各部門(mén)進(jìn)行服務(wù)與基層管理工作，也可在高端飯店進(jìn)行營(yíng)銷、專業(yè)培訓(xùn)等酒店文化傳播基礎(chǔ)工作，在旅游行社從事導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)管理工作，也可在從事星級(jí)酒店、度假村的前廳、客房、康樂(lè)、餐飲服務(wù)、會(huì)議、展覽中心從事服務(wù)與管理等相關(guān)工作。

就業(yè)前景：

近年來(lái)，畢業(yè)生就業(yè)率均達(dá)到98%以上，就業(yè)優(yōu)勢(shì)十分明顯。

行業(yè)前景：

目前，旅游、酒店業(yè)已成為全世界最重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，2018年我國(guó)入境旅游收入突破200億美元，近20年來(lái)，年均增長(zhǎng)達(dá)20%

根據(jù)世界旅游組織(WTO)預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將成為全球最大的旅游目的地國(guó)和第4大客源輸出國(guó)，接待外國(guó)游客和出國(guó)旅游人數(shù)將分別達(dá)1.3億人次和1億人次，國(guó)際旅游創(chuàng)匯600億美元，國(guó)內(nèi)旅游收入可達(dá)2萬(wàn)億人民幣，旅游業(yè)總產(chǎn)值可占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的10%以上，成為名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。