1、釀酒工程（專升本）專業(yè)崗位

畢業(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國深造。

2、釀酒工程（專升本）專業(yè)課程

實踐環(huán)節(jié)編：課程實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、結(jié)業(yè)實習(xí)、科研熬煉、雄益勞動、社會實踐等。
特色課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、微生物育種、化工原理、發(fā)酵工藝及設(shè)備、酒類釀造工藝學(xué)、酒類風(fēng)味化學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理類課程、生化工程、生物工業(yè)下游技術(shù)等，同時開設(shè)以高新技術(shù)為主導(dǎo)的系列選修課程以及自主實踐性強(qiáng)的綜合性教學(xué)實驗。
扶植實驗：釀酒葡萄品種學(xué)實驗、葡萄栽培學(xué)實驗、葡萄酒釀造學(xué)實驗、葡萄酒品評實驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)實驗等；

3、釀酒工程（專升本）就業(yè)前景

此專業(yè)結(jié)業(yè)生正在相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)硬朗，發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｈ缰袊r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院葡萄與葡萄酒工程專業(yè)，每年有約40%的同學(xué)成功升學(xué)繼續(xù)攻讀相關(guān)的碩士學(xué)位，有10%的同學(xué)懇求獲得國外大學(xué)獎學(xué)金赴海外繼續(xù)進(jìn)修，參與就業(yè)的同學(xué)也可以勝任國家和地方政府與本專業(yè)相關(guān)的種種機(jī)構(gòu)、葡萄酒企業(yè)、相關(guān)貿(mào)易企業(yè)和科研院所等的相關(guān)勞動。我國葡萄種植與葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，相關(guān)行業(yè)人才需求量大，但本專業(yè)結(jié)業(yè)生仍非常有限。
畢業(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國深造。

4、釀酒工程（專升本）專業(yè)簡介

釀酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究酒類釀造、蒸餾、貯藏、勾調(diào)、品評及鑒賞藝術(shù)和營銷理念，是科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)相統(tǒng)一，理、工交叉的綜合性學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程及感官鑒評藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒原料為基礎(chǔ)，利用現(xiàn)代生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù)，制曲或培養(yǎng)微生物，在一定條件下釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的酒類產(chǎn)品；并通過先進(jìn)營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)酒品的健康消費(fèi)。
本專業(yè)學(xué)習(xí)白酒、啤酒、葡萄酒原料處理，釀造生產(chǎn)，同時還擴(kuò)展到酒類鑒賞收藏藝術(shù)、管理營銷、文化推廣、食品營養(yǎng)、醫(yī)藥保健、質(zhì)量控制、工程設(shè)計等諸多領(lǐng)域，在生物工程、食品科學(xué)與營養(yǎng)和文化藝術(shù)等領(lǐng)域中的作用愈加重要。