貴州省機(jī)械工業(yè)學(xué)校酒店與旅游管理專業(yè)招生

一、專業(yè)名稱及專業(yè)代碼  
（一）專業(yè)名稱：酒店與旅游管理  
（二）專業(yè)代碼：130100  
二、教育類型及學(xué)歷層次  
（一）教育類型：中等職業(yè)教育  
（二）學(xué)歷層次：中專  
三、招生對象與學(xué)制  
招生對象：初中畢業(yè)生  
學(xué)制：三年  
四、培養(yǎng)目標(biāo)  
本專業(yè)主要培養(yǎng)面向貴州省及貴陽市城市旅游圈旅游產(chǎn)業(yè)，在服務(wù)與管理第一線從事酒店前廳服務(wù)，客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂服務(wù)、旅行社門市、導(dǎo)游服務(wù)、計(jì)調(diào)、外聯(lián)等工作，具有良好的職業(yè)道德、較強(qiáng)實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，具備酒店基層管理能力，旅行社管理能力，旅行社門市管理能力，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。  
具體培養(yǎng)目標(biāo)是旅游飯店初級管理和服務(wù)人才，如酒店前臺、客房部、餐飲部、康樂服務(wù)部等工作人員；旅行社的門市接待員、導(dǎo)游、計(jì)調(diào)和外聯(lián)服務(wù)人員等。  
五、人才培養(yǎng)規(guī)格  
本專業(yè)畢業(yè)生在知識、能力和素質(zhì)三方面必須達(dá)到以下質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):  
（一）必備的知識結(jié)構(gòu)；  
1.較好的掌握旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識，基本理論，包括旅游概論，飯店概論、旅游管理基礎(chǔ)、中國旅游地理、中國旅游文化、旅游心理學(xué)等專業(yè)理論知識；  
2.扎實(shí)的掌握旅導(dǎo)游實(shí)務(wù)、會展旅游實(shí)務(wù)、旅游線路設(shè)計(jì)、景區(qū)營銷與管理、旅行社經(jīng)營管理、旅游市場營銷、飯店經(jīng)營和管理、旅游禮儀、餐飲服務(wù)和管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理，旅游管理專業(yè)綜合實(shí)踐項(xiàng)目等專業(yè)知識和技能；  
（二）必備的能力結(jié)構(gòu)；  
1.具有勝任酒店前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、基層管理、人力資源部培訓(xùn)、酒店?duì)I銷策劃、公關(guān)策劃等旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)接待及管理工作能力，以及旅游公司導(dǎo)游、業(yè)務(wù)（外聯(lián)、計(jì)調(diào)）經(jīng)營、旅游景區(qū)開發(fā)與經(jīng)營、票務(wù)接待等工作的能力，畢業(yè)生要求獲得餐廳高級服務(wù)員證書、客房服務(wù)員證書或?qū)в钨Y格證等相關(guān)證書；  
2.畢業(yè)生具有一定地閱讀和分析本專業(yè)書刊、技術(shù)資料的能力；  
3.畢業(yè)生具有良好的計(jì)算機(jī)應(yīng)用、操作技能，能熟練運(yùn)用Office辦公軟件工作；  
4.畢業(yè)生具有良好的語言文字表達(dá)、人際溝通、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。  
（三）必備的素質(zhì)結(jié)構(gòu)  
1.畢業(yè)生要熱愛社會主義祖國，擁護(hù)黨的基本路線，了解馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”的基本思想；  
2.畢業(yè)生具有良好的倫理道德、社會公德和職業(yè)道德修養(yǎng)；  
3.畢業(yè)生具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力；  
4.畢業(yè)生要達(dá)到中學(xué)生體質(zhì)健康的標(biāo)準(zhǔn)；  
5.畢業(yè)生普遍身心健康。  
六、畢業(yè)要求  
考核成績合格，修滿課程學(xué)分，取得酒店職業(yè)資格證書或?qū)в钨Y格證，準(zhǔn)予畢業(yè)。  
七、人才培養(yǎng)模式  
本專業(yè)實(shí)行校企合作、理實(shí)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，核心教學(xué)與訓(xùn)練項(xiàng)目一般由三個模塊形成“1.5+1.5”的學(xué)習(xí)模式：第一模塊（第一、二學(xué)期）為基礎(chǔ)性課程模塊，主要培養(yǎng)學(xué)生必備的專業(yè)基本能力；第二模塊（第三學(xué)期）為方向性課程模塊，主要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)方向的核心能力和崗位技能強(qiáng)化訓(xùn)練及職業(yè)資格認(rèn)證模塊；第三模塊（第四、五、六學(xué)期）為學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)模塊，主要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動手能力。每門課程都制定有規(guī)范的課程目標(biāo)和教學(xué)大綱，教師依據(jù)課程目標(biāo)和教學(xué)大綱進(jìn)行教學(xué)，確保課程功能目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。